Los restaurantes que experimentan un crecimiento real no se limitan a anunciarse en aplicaciones de entregas a domicilio y esperar que funcione. Utilizan el Marketplace de DoorDash para darse a conocer ante millones de clientes activos y, luego, convierten esas primeras órdenes en clientes frecuentes gracias a un diseño inteligente del menú, promociones y herramientas de fidelización.
¿Cuáles son las mejores formas de aumentar las ventas de un restaurante?
Toda estrategia de ventas con entrega a domicilio se reduce a dos cosas: conseguir nuevos clientes y lograr que vuelvan. La mayoría de los restaurantes obtienen buenos resultados en uno de estos aspectos, pero descuidan el otro: se centran en la captación sin un plan de retención o dependen de los clientes habituales sin invertir en el crecimiento.Los restaurantes que tienen éxito en 2026 están haciendo ambas cosas y aprovechan una para impulsar la otra. El modelo es sencillo: utilizar los marketplaces de entrega a domicilio para darse a conocer y, a continuación, convertir ese tráfico en clientes que realicen órdenes directamente en tu negocio. Independientemente de las estrategias en las que inviertas, ese es el objetivo: convertir a los nuevos compradores en clientes habituales que vuelvan.
1. Crea tu menú digital para recibir órdenes con mayores márgenes
La mayoría de los restaurantes dedican prácticamente nada de tiempo a su menú digital. Eso es un error, porque es el factor más importante para aumentar la conversión.
Empieza por la ubicación. La investigación demuestra que lo primero que ven los usuarios es lo que está en el centro y en la parte superior derecha: allí es donde deben estar tus artículos de mayor margen, y no ocultos entre otras quince opciones. Luego, ordena los artículos por ocasión en lugar de por categoría. “Antojos de trasnoche” y “Almuerzo rápido” superan a “Entradas” y “Guarniciones” porque coinciden con lo que las personas piensan realmente cuando ordenan comida.
Con respecto a la fotografía: las fotos del menú de alta calidad aumentan las tasas de conversión de las órdenes. Un menú sin fotos en 2026 causa una pérdida de dinero. Vale la pena aprovechar al máximo cualquier sistema de órdenes en línea que te permita controlar el diseño, las fotos y los platos del menú, teniendo siempre en cuenta las preferencias de los clientes.
Cómo un buen diseño del menú ayuda a aumentar las ventas de comida con entrega a domicilio de los restaurantes
Los menús de entrega funcionan de forma un poco diferente a los menús para comer en el lugar. La comida debe mantenerse en buen estado durante el trayecto de entre 20 y 30 minutos desde tu cocina hasta la puerta del cliente. ¿La buena noticia? Con una selección inteligente de opciones en el menú y el empaque adecuado, puedes asegurarte de que las entregas a domicilio lleguen tan deliciosas como en tu restaurante.
Enfoca tu menú de entrega a domicilio en artículos que se transporten bien: proteínas estofadas y cocinadas a fuego lento, tazones de cereales, platos de pasta y comida casera en recipientes resistentes con las salsas aparte. Reserva los platos de emplatado delicado, los sándwiches abiertos y los alimentos muy crujientes para tu servicio en el local, o prueba diferentes soluciones de empaque para ver cuál funciona.
Cuando optimizas tu menú para la entrega a domicilio, proteges tanto la calidad de la comida como la satisfacción del cliente, lo que se traduce en mejores calificaciones y más órdenes recurrentes.
2. Utiliza el descubrimiento en el Marketplace para llegar a nuevos clientes
El Marketplace de DoorDash te brinda acceso a millones de clientes que ya optan por realizar órdenes. Eso no es tráfico que puedas replicar a través de tu propio marketing; por eso las plataformas de entrega siguen siendo la columna vertebral del crecimiento de las ventas con entrega a domicilio para los restaurantes independientes.
Tres aspectos fundamentales en este sentido. Primero, lanza promociones para nuevos clientes: un descuento porcentual o entrega gratis en una primera orden. La herramienta de Promociones de DoorDash genera un retorno promedio de $4 en ventas incrementales por cada $1 dólar gastado*. Una oferta de primera orden es la oferta con mayor tasa de conversión disponible.
Segundo, mantén tu anuncio completo: los horarios exactos, las fotos actualizadas y los artículos actuales del menú repercuten en tu posición dentro de la aplicación. Tercero, escribe descripciones reales. Y asegúrate de que tus opciones de entrega sean claras: retiro, entrega, los mínimo, para que los clientes no se sorprendan al momento de realizar el pago. Un comensal que busque “sándwich de pollo picante” tiene que encontrarte a ti, no un anuncio que solo diga “sándwich de pollo”.
*Según datos internos de DoorDash desde enero de 2025 hasta mayo de 2025.
3. Utiliza las ventas adicionales inteligentes para aumentar el valor promedio de las órdenes (AOV)
La forma más sencilla de aumentar las ventas con entrega a domicilio sin conseguir un solo nuevo cliente es aumentar el volumen de las órdenes existentes. La investigación demuestra que las sugerencias automáticas de ventas adicionales suelen aumentar el valor promedio del ticket en un 3 % o más, y no requieren ningún esfuerzo por parte del personal. La sugerencia se encarga de todo.
La diferencia entre una buena venta adicional y una que molesta es la relevancia y el momento oportuno. Preguntar “¿Te gustaría agregar una bebida?” cuando alguien pide una hamburguesa genera ventas. En cambio, un carrusel genérico como “Quizá también te guste” en el momento de realizar el pago no lo hace. Tanto si usas un sistema de órdenes de terceros como uno propio, la regla es la misma: realiza una sugerencia adecuada en el momento adecuado, y los clientes dirán que sí mucho más a menudo de lo que te imaginas.
Algunas estrategias que aumentan sistemáticamente el valor promedio de las órdenes: vincular complementos a artículos específicos del menú en lugar de a todo el carrito, fijar su precio entre $2 y $5 para que la decisión sea fácil, y ofrecer precios por paquetes (la opción “Añade una guarnición y una bebida por $4 más” da mejores resultados que si se ofrece cada uno por separado). Si se realiza correctamente, mejora la experiencia del cliente sin que las personas se sientan presionadas.
4. Implementa integraciones con una terminal POS fluida para reducir la fricción
Muchos restaurantes alcanzan un límite en sus entregas a domicilio no porque la demanda disminuya, sino porque sus operaciones no pueden satisfacerla. Las órdenes llegan a una tableta diferente, el personal tiene que volver a ingresarlas manualmente en el POS, se pierden detalles de la orden, se retrasan los retiros. Cada uno de esos puntos de fricción te cuesta un reembolso o una mala calificación. Las integraciones con una terminal POS son la solución operativa que hace posible el crecimiento.
Cuando tus órdenes con entrega a domicilio se dirigen directamente al flujo de trabajo de tu cocina, te ayuda a simplificar las operaciones de una forma que importa: los errores disminuyen, los tiempos de entrega mejoran y tus calificaciones suben. Mejores calificaciones implican un mejor posicionamiento en la aplicación, lo que significa más órdenes con entrega a domicilio: es acumulativo.
También obtienes informes unificados en tiempo real en todos los canales y una actualización del menú que se sincroniza instantáneamente en todas partes en lugar de requerir cambios manuales en cinco pantallas diferentes. Esto último ahorra horas cada semana y protege la rentabilidad a la vez que mantiene tus precios consistentes.
5. Convierte las órdenes del Marketplace en clientes directos
Tus órdenes del Marketplace son un proceso continuo, no solo transacciones. Cada cliente que ordena a través de DoorDash es un posible cliente directo, es decir, alguien a quien podrías brindar servicio a través de tu propio sitio web o aplicación en el futuro. La estrategia: utilizar el Marketplace para que nuevos clientes te descubran y, luego, darles a esos clientes una razón para volver directamente a tu tienda.
Comienza con algo sencillo: agrega un código QR o una tarjeta en cada bolsa de entrega que redirija a los clientes a tu sitio web o a tu programa de fidelización. Ofréceles un descuento para “darles las gracias” por su próxima orden directa. Envíales un mensaje de seguimiento después de su primera entrega y pídeles que se unan a tu programa de recompensas.
Una vez que los clientes empiezan a realizar órdenes directas, la fidelidad es lo que los mantiene así. Utiliza recompensas para fomentar la repetición de las órdenes y asegúrate de que tu programa de fidelización reconozca a los clientes en todos los canales: la aplicación, el sitio web o en la tienda.
La Plataforma de comercio de DoorDash ofrece a los restaurantes órdenes en línea sin comisión a través de su propio sitio web, además de herramientas de fidelización que funcionan tanto para las órdenes con entrega a domicilio como para las realizadas en el local.
6. Lanza ofertas por tiempo limitado (LTO) para generar urgencia
Los descuentos permanentes pasan desapercibidos. Una oferta por tiempo limitado genera una sensación de urgencia que una promoción permanente nunca puede lograr. Los datos del sector muestran que las ofertas por tiempo limitado (LTO) generan un mayor volumen de órdenes durante el período promocional que las ofertas permanentes equivalentes, ya que las personas sienten que deben aprovecharlas.
La clave de una buena LTO es llamar la atención. Vincúlala a algo real: una temporada, un evento local, un momento cultural; así se percibirá como algo que se ha ganado, en lugar de algo arbitrario. Un “Mes Picante” o una colaboración con un festival gastronómico del vecindario les da a los clientes una razón para actuar de inmediato, algo que un descuento permanente nunca logra.
Anúnciala en todas partes al mismo tiempo: correo electrónico, SMS, redes sociales, tu perfil de DoorDash. Crea una categoría de menú específica como “Solo por esta semana” para que sea fácil de encontrar. Utiliza las promociones de DoorDash para enviarla a los clientes que no hayan ordenado en más de 30 días.
Si tienes tus propios canales para la realización de órdenes (aplicación móvil, sitio web, plataforma de órdenes en línea), envía notificaciones push o alertas con banners cuando se lance la promoción. Las órdenes con entrega urgente necesitan un alcance inmediato, y una alerta en el momento adecuado a menudo genera un aumento en las ventas con entrega a domicilio en el mismo día.
7. Genera confianza digital a través de calificaciones y pruebas sociales
En una aplicación de entregas, no puedes basarte en el ambiente ni en la experiencia al comer en el local para generar confianza. La satisfacción del cliente debe ganarse exclusivamente a través de tu presencia digital, lo que incluye tus calificaciones, fotos, reseñas y respuestas a las reseñas, que desempeñan la función que normalmente cumplirían un ambiente acogedor y un buen anfitrión. La diferencia entre una calificación de 4.2 y una de 4.6 no es solo una métrica vanidosa: representa el volumen de órdenes.
Responde a todas las reseñas dentro de las 24 horas siguientes, sean positivas o negativas. No cuesta prácticamente nada y señala a cada futuro cliente que lee tu perfil que estás atento y que los problemas se resuelven. Solicitar reseñas de forma proactiva, ya sea mediante una tarjeta en la bolsa de la orden o un SMS luego de que el cliente la reciba con la pregunta “¿Qué tal estuvo?“, aumenta de manera significativa el volumen con el tiempo. Mantén tus fotos actualizadas; una foto que ya no coincide con lo que el cliente recibe reduce activamente la confianza. Y consulta tu tablero de calificaciones semanalmente. Una caída repentina casi siempre se debe a un problema específico de empaquetado o preparación. Detéctalo rápido, antes de que se agrave.
8. Revisa tu embalaje para mejorar la experiencia al abrir el paquete
En 2026, el embalaje para las entregas a domicilio y de retiro son un elemento de marketing. El momento en que un cliente abre tu bolsa determina si volverá a ordenar, si dejará una reseña de 5 estrellas o si publicará una foto en sus historias de Instagram, y ese es uno de los pocos puntos de contacto que está totalmente bajo tu control.
Un embalaje de calidad protege tu comida durante la entrega a domicilio. DoorDash cuenta con sistemas para garantizar una entrega fiable: los Dashers están equipados con bolsas aislantes y están capacitados en seguridad de los alimentos, pero el embalaje en sí es tu responsabilidad y representa una oportunidad para tu marca.
Lista de verificación para revisar el embalaje:
¿Tu embalaje mantiene la temperatura y la frescura de los alimentos? (Consulta las estadísticas de tu Portal de tiendas para conocer los tiempos de entrega promedio en tu zona; suelen ser de entre 20 y 35 minutos)
¿Se ve tu marca en la bolsa, en los envases o, al menos, en la etiqueta adhesiva?
¿Se envían las salsas, los ingredientes adicionales y los aderezos por separado para evitar que la comida se empape?
¿Hay un código QR dentro de la bolsa que redirija directamente a tu sitio web o programa de fidelización?
Este último punto es una de las herramientas de conversión más prácticas disponibles: códigos QR personalizados que redirigen directamente a tu propia página para realizar órdenes y que están diseñados para tu marca. Cada bolsa de entrega se convierte en un punto de contacto para la adquisición de clientes, uno que no supone ningún costo adicional una vez que el paquete se envía. Con el tiempo, incluso un pequeño porcentaje de clientes del Marketplace que pasan a realizar órdenes directas se traduce en un ahorro significativo en comisiones.
9. Emplea mensajería automática para las promociones urgentes
Las campañas automatizadas de marketing por SMS y correo electrónico (que se activan en función del comportamiento del cliente en lugar de enviarse manualmente) son una de las herramientas más rentables para volver a atraer a los clientes existentes. Los SMS, en particular, son excepcionalmente eficaces para promociones de entrega urgentes: los mensajes de texto tienen una tasa de apertura del 98 % y el 90 % se lee en los tres minutos siguientes a su recepción. Un menú especial que se envía a las 11:00 a. m. llega a las personas cuando aún no han decidido qué comer. Una promoción para la cena a las 4:00 p. m. llega antes de que hayan hecho planes.
Las secuencias que funcionan: una oferta para clientes inactivos dirigida a quienes no hayan realizado una orden en los últimos 21 días, una solicitud de reseña enviada 30 minutos después de la hora estimada de entrega, una recompensa de cumpleaños durante la semana del cumpleaños del cliente y una notificación de hito de fidelidad cuando alguien está cerca de obtener una recompensa. Cada desencadenante se basa en comportamientos reales, no en un calendario.
10. Asóciate con negocios locales para lanzar promociones cruzadas
Construir relaciones con negocios cercanos genera una fuente de ingresos constante y de alto volumen sin el costo que implica la publicidad tradicional.
Cómo hacer que funcione:
Apunta a oficinas y parques industriales cercanos. Ofrece códigos de entrega exclusivos para empleados de empresas dentro de tu radio de entrega. Un descuento del 10 % para los "empleados de la compañía XYZ" genera un efecto de boca a boca y cubre las horas del almuerzo de menor afluencia con un volumen de clientes predecible.
Asóciate con hoteles. Trabaja con el personal de la recepción para que recomienden tu restaurante a los clientes. Proporciona códigos promocionales especiales que puedan compartir con los huéspedes y considera ofrecerles una pequeña comisión o comidas sin cargo para el personal del hotel.
Colabora con negocios complementarios. Colabora con gimnasios locales (opciones de comidas saludables), cafeterías (platos especiales para el almuerzo) o espacios para eventos (colaboraciones de catering). Realicen promociones cruzadas en las redes sociales y con carteles en las tiendas.
Crea programas de comidas para empleados. Ponte en contacto con los departamentos de RR. HH. de empresas locales para poner en marcha un programa regular de entrega de almuerzos. Las órdenes al por mayor constantes con un pequeño descuento te permiten generar ingresos previsibles y dar a conocer tu comida a posibles clientes individuales.
Haz que sea fácil de compartir. Proporciona a tus socios códigos promocionales únicos para que puedan hacer un seguimiento, y así ambos podrán ver qué es lo que funciona.
Más ideas para aumentar las ventas de los restaurantes gracias a una mejor gestión
Las 10 estrategias anteriores generan mayor demanda. A continuación, te explicamos cómo asegurarte de que tu restaurante pueda satisfacerla. La mayoría de los restaurantes obtendrían mejores resultados si optimizaran sus operaciones en lugar de invertir más en captación de clientes. Una mala experiencia no solo hace que pierdas un cliente, sino que afecta tus calificaciones, lo que a su vez afecta tu visibilidad, y esto repercute en todos los futuros clientes que podrían haberte encontrado.
Algunas cosas que vale la pena hacer ahora mismo:
Mantén tu perfil de empresa en Google y los anuncios de la plataforma de entrega precisos: la información inconsistente (horarios incorrectos, menús desactualizados, números de teléfono incorrectos) reduce tu visibilidad cuando las personas piden comida en línea, y es una solución sencilla.
Realiza una revisión trimestral del menú y elimina los artículos que añaden complejidad sin generar ingresos: un menú reducido se prepara más rápido durante las horas pico y es más fácil de visualizar en la pantalla de un teléfono.
Realiza un seguimiento de la proporción de clientes nuevos en relación con los clientes habituales: si menos del 30 % de los clientes nuevos vuelve a ordenar, debes revisar tu estrategia de retención antes de destinar más presupuesto a la captación.
Asegúrate de que todas las plataformas que utilices obtengan la información de una única fuente de datos reales: una actualización del menú debería sincronizarse en todas partes al instante, en lugar de tener que realizar cambios manuales en cinco pantallas distintas (esto se soluciona con las integraciones con una terminal POS).
Considera la entrega como una disciplina operativa en sí misma: la precisión en el embalaje, la atención a los detalles y las notas, y la entrega a tiempo al repartidor influyen en tus calificaciones de formas que la incorporación inicial general nunca aborda.
Aumenta tus ventas con entrega a domicilio con el Marketplace de DoorDash
El Marketplace de DoorDash te permite llegar a millones de clientes que ya optan por realizar órdenes. Emplea las promociones para generar órdenes de nuevos clientes y hacer que los clientes inactivos vuelvan a realizar órdenes. Agrega fotos de alta calidad para aumentar las tasas de conversión. Activa el retiro sin comisión para quedarte con más de lo que ganas.
Los restaurantes que crecen más rápido en 2026 no dependen de un solo canal: usan el Marketplace para darse a conocer y, luego, ofrecen a los clientes múltiples formas de volver a realizar una orden.
¿Eres nuevo en DoorDash? Comienza a utilizar el Marketplace y llega a nuevos clientes hoy mismo.
¿Ya estás en el Marketplace? Descubre las herramientas de promociones, anuncios patrocinados y retiro para aumentar las órdenes, pero no los costos.
